Dieta Dukan (recenzii, retete, meniuri)

Te-ai gândit vreodată că suplețea și grația figurii, atât de râvnite de aproape fiecare femeie de pe planetă, sunt adesea caracteristici ale unor națiuni întregi. Dar exact asta se întâmplă când vorbim despre francezi, pentru care din timpuri imemoriale o figură bună a fost și rămâne o „marcă înregistrată”.

Francezii s-au remarcat de mult prin atitudinea lor specială față de mâncare, ceea ce presupune nu atât o saturație cantitativă cât o satisfacție estetică. Poate de aceea, Franța este sursa celui mai mare număr de diete eficiente menite să mențină o siluetă bună. Și o altă dietă revoluționară, al cărei „părinte” provine din țara „Mâncătorilor de broaște”, nu face excepție.

Deci, o adevărată descoperire și, pentru unii, o revelație, a fost dieta Dukan, dezvoltată de nutriționistul profesionist francez Pierre Dukan. Metoda prezentată în cartea autoarei „Nu pot pierde în greutate”, potrivit multor experți și oameni obișnuiți, este o altă opțiune pentru o dietă cu proteine. În același timp, principala trăsătură care distinge dieta Pierre Dukan este natura sa în etape. Cu toate acestea, merită să vorbim puțin mai detaliat despre esența și etapele principale ale acestei diete.

Esența și etapele dietei Pierre Dukan

După cum am menționat mai devreme, punctul principal al dietei Dukan este natura sa proteică. Cu toate acestea, în acest caz, ca un adevărat francez, Pierre Dukan a arătat un potențial creativ considerabil. Astfel, dieta Dukan este mult mai interesantă decât omologii săi, care includ pe bună dreptate dieta Atkins. Împărțită în mai multe etape și îmbogățită cu un meniu destul de extins, această dietă pare la început oarecum complexă și exotică. Dar, aruncând o privire mai atentă, începeți să înțelegeți că trecerea sa nu implică dificultăți speciale:

• În general, dieta Pierre Dukan este o tehnică menită să reducă și să mențină în continuare greutatea corporală prin reducerea conținutului de carbohidrați din dieta zilnică;
• Principiul principal al acțiunii sale este diversitatea de grup și culinară. Deci, în ciuda listei limitate de nutrienți care intră în organism, cineva care pierde în greutate poate alege alimente care sunt acceptabile pentru el, de exemplu, diverse tipuri de carne sau legume și tipuri de gătit;
• Dieta Dukan este concepută ca un sistem nutrițional gradual pe mai multe luni, care în unele cazuri poate fi adoptat ca unul pe tot parcursul vieții;
• O cerință obligatorie a dietei este consumul zilnic de cel puțin 1,5 litri de apă curată, consumul de tărâțe de ovăz, precum și exercițiul fizic sub formă de plimbare și exercițiu simplu.

Faza de atac

Aceasta implică activarea proceselor de descompunere a țesutului adipos. Datorită restructurării proceselor metabolice și eliminării active a produselor metabolice în această perioadă, dieta Dukan poate provoca disconfort, oboseală crescută, gură uscată și, în unele cazuri, chiar miros neplăcut:

• Când intrați în această fază, ar trebui să decideți asupra duratei acesteia. Principalul punct de referință în acest caz îl reprezintă kilogramele dumneavoastră „în plus”. Dacă sunteți supraponderal 10-20 kg, fiți pregătit să rămâneți în această etapă timp de 3-5 zile, 20-30 kg - 5-7 zile, 30 sau mai mult - aproximativ 5-10 zile. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să fiți prea zelos, indiferent de greutatea dvs., prima fază nu poate dura mai mult de 10 zile;
• Dieta ta principală în această perioadă va fi alimente proteice (carne și fructe de mare). Curcanul și puiul fără piele, șunca slabă, orice pește, ouăle și ficatul de vițel sunt potrivite pentru tine. Alte tipuri de carne, precum și zahărul, sunt strict interzise. Puteți adăuga condimente, diverse condimente, oțet natural, de preferință vin sau măr, ocazional și în cantități mici sare, usturoi și ceapă. În ceea ce privește prelucrarea culinară: metodele tale sunt fierberea, aburirea, tocănirea, albirea, iar ocazional îți poți coace preparatele;
• Asigurați-vă că consumați 1,5 linguri de ovăz (tărâțe) zilnic;
• Și nu uitați de plimbarea obligatorie de 20 de minute și exercițiile fizice.

Faza de croazieră

Această etapă este pur individuală. Durata sa este aleasă independent și este determinată de numărul de kilograme care trebuie „pierdute”.

• Semnificația principală a dietei Dukan este alternanța dietelor cu proteine și legume. Puteți alterna 1/1; 3/3 și 5/5 (potrivit dacă excesul de greutate este mai mic de 10 kg), dacă greutatea depășește greutatea ideală cu cel mult 10 kg - opțiunea dvs. este de 5/5 zile;
• În ceea ce privește dieta, asigurați-vă că consumați 2 linguri de ovăz zilnic. Sunt permise orice legume fără amidon. Astfel, dieta lui Pierre Dukan în această etapă interzice avocado, cartofi, leguminoase, mazăre, linte și cereale. Metodele de prelucrare și agenții de aromatizare sunt aceleași ca în prima etapă. În acest caz, puteți adăuga ardei iute, aproximativ 1 pahar de lapte, corniș, gelatină, nu mai mult de o lingură de ketchup și amidon, 75 ml de vin (roșu sau alb), o linguriță de smântână 3-4% și cacao. Dar din această listă, Dieta Dukan vă permite să alegeți doar două alimente pe zi;
• Metodele de preparare a alimentelor sunt aceleasi, plus prajirea ocazionala este permisa;
• Din această etapă și până la sfârșitul programului, plimbările sunt extinse la 30 de minute pe zi, exercițiile rămân la fel.

Faza de consolidare

Scopul său este de a consolida rezultatele obținute anterior.

• Durata este determinată de numărul de kilograme pierdute. Calculul este simplu - 1 kg = 10 zile de etapa;
• În ceea ce privește alimentația, produsele din carne și pește din prima etapă, sunt permise legumele din a doua etapă, precum și: o porție de fructe pe zi (strugurii, cireșele, bananele sunt interzise), aproximativ 50 g pâine (aproximativ 2 felii), brânză, aproximativ 40 g, precum și toate produsele care conțin amidon interzise anterior de două ori pe săptămână. Totodata, poti diversifica ocazional metodele de prelucrare a prajiturilor;
• Cantitatea de tărâțe crește la 2,5 linguri pe zi;
• În această etapă, dieta Dr. Dukan face un cadou special - permite o „sărbătoare cu burtă” de două ori pe săptămână, dar nu mai mult de 1 masă;
• În același timp, nu uitați de activitatea fizică.

Faza „stabilizare”

În general, această etapă este o dietă excelentă pe termen lung. Vă permite să mâncați absolut toate tipurile de alimente în anumite condiții obligatorii:

• Mănâncă cel puțin 3 linguri de tărâțe pe zi;
• O dată pe săptămână, fă o zi exclusiv proteică;
• Și, desigur, nu neglijați exercițiile fizice.

În faza de „Stabilizare”, dieta Dukan încetează să mai fie o dietă ca atare, dar devine modul tău de viață permanent.

Dieta Dukan: recenzii

După cum reiese din recenziile numeroșilor adepți Dukan, această metodă de a pierde în greutate este extrem de simplă. Și dacă în primele etape dificultățile sale sunt asociate cu dependența și o anumită limitare în gama de produse, atunci în viitor dieta Dukan practic nu aduce surprize neplăcute. Potrivit recenziilor, principalele capcane la finalizarea acestui program sunt probleme complet diferite:

• Oprirea pierderii în greutate, care este adesea asociată cu consumul de alimente interzise, aportul insuficient de lichide și consumul excesiv de condimente și sare. Adesea, femeile însele nu țin cont de fluctuațiile naturale ale greutății asociate cu ciclul lunar. Prin urmare, atunci când „oprirea” are loc în zilele premenstruale (începând din 10-14), doamnele nu se fac vinovate de deficiențe de dietă;
• De asemenea, destul de des este menționată și problema asociată cu achiziționarea de tărâțe de ovăz necesare pentru a finaliza programul. În acest caz, chiar dacă nu sunt disponibile în rețeaua de retail, le puteți comanda oricând online.

În rest, recenziile amintesc mai mult de situațiile în care reticența de a se conforma regimului se transformă într-o căutare a problemelor în care: nu este timp de plimbare, nu este timp de gătit, carnea este scumpă și altele asemenea.

Rețete pentru dieta Dukan

Aici talentele tale culinare se pot dezlănțui, cu dieta Dukan. Nu mi-e rușine de această frază, dar: „Aproape totul îți este la dispoziție!” Prime și secunde feluri, sandvișuri, aperitive, clătite, salate și chiar deserturi dulci. Dar există un mare „dar” - feluri de mâncare limitate pentru diferite etape ale dietei. Desigur, unele restricții pe care le are dieta Dr. Dukan în prima și a doua etapă vă limitează capacitățile. Cu dorința potrivită, le poți depăși cu ușurință. Vă vom oferi câteva rețete simple pentru prima etapă cea mai complexă și limitată.

Supa de piept de pui

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

• file de piept;
• Câțiva căței de usturoi;
• Alb de la unul sau două ouă;
• Ierburi, condimente.

Procesul de gătire presupune fierberea pieptului, tăierea lui în bucăți și trecerea lui în piure într-un blender cu adaos de condimente, sare și usturoi. În ultima etapă a sărbătorii, se adaugă proteine, se amestecă, se aduce la fierbere, se toarnă într-o farfurie de servire și se stropește cu ierburi.

Apropo, în etapele ulterioare puteți adăuga morcovi la această supă.

cotlet copioase

Ingrediente:

• file de pui sau curcan;
• Ou;
• Sare, ceapa, usturoi, condimente.

Procesul de gătire: pregătiți tradițional tocat piept de pui sau de curcan (file), adăugați ou, ceapă sau usturoi, condimente și sare. În loc de pâine, puteți adăuga tărâțe măcinate. Cotletele sunt formate și coapte în cuptor sau trimise la un cazan dublu.

Salata "Luko-morye"

Ingrediente:

• Carne de calmar fiartă – aproximativ 150 g (2-3 carcase);
• Bastoane de crab - 6-8 buc.;
• Ouă fierte - 2 buc.
• O jumătate de ceapă;
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau maioneză de casă.

Mod de preparare: totul se zdrobește, se condimentează cu condimente și se amestecă cu iaurt sau maioneză.

Aceste rețete abia deschid ușa către lumea posibilităților culinare în care este bogată dieta Pierre Dukan. În rest, totul depinde doar de talentele și dorințele tale.

Rezultatul dietei

In ciuda simplitatii si potentialului culinar ridicat, dieta Dukan este extrem de eficienta. Dacă este urmată cu atenție, vă va permite să pierdeți aproximativ 3-5 kg în prima săptămână. În ceea ce privește tendința de scădere în continuare în greutate, în funcție de nevoile și răbdarea dvs., în câteva luni puteți ajunge la greutatea corporală ideală slăbând până la câteva zeci de kilograme. Dar, din nou, atunci când începeți să utilizați această tehnică, trebuie să vă pregătiți mental pentru multe luni de o „dietă specială”. Cu toate acestea, o bună consolare pentru tine poate fi faptul că mulți dintre cei care au dobândit o siluetă bună și o sănătate excelentă datorită metodei Pierre Dukan și-au făcut ulterior modul de viață.

Avantajele dietei Dukan

Avantajele cu care se laudă dieta doctorului Dukan sunt cu adevărat numeroase. Poate de aceea această metodă de a obține o siluetă ideală este în prezent extrem de populară în țările europene. Deci:

• În general, dieta Dukan este sigură. Implică consumul numai de produse naturale. În același timp, dieta și un aport suficient de mare de lichid în organism servesc ca o bună prevenire a tulburărilor metabolice;
• Datorită naturii sale în mai multe etape și a unei varietăți destul de mari de feluri de mâncare, dieta lui Pierre Dukan nu este doar un alt „stres alimentar” pentru corpul unei persoane care pierde în greutate în mod repetat. S-a dovedit a fi excelent în acele cazuri când a fost ales ca metodă de slăbire de către acei oameni care au devenit proprietarii „imunității dietetice”. Cu alte cuvinte, daca iti monitorizezi in mod constant dieta, ai incercat multe diete, iar organismul tau nu mai reactioneaza la acestea, dieta Dukan in acest caz va fi destul de eficienta;
• Dieta metodei de control și pierdere în greutate despre care discutăm este destul de interesantă. Este perfect pentru acele gospodine cărora le place cu adevărat să gătească, ca să nu mai vorbim de cele care iubesc pur și simplu mâncarea delicioasă;
• Dieta Dukan are o motivație bună. Trecerea lui cu un efort relativ mic sugerează un bun retur, care constă nu numai în reducerea greutății corporale, ci și în curățarea organismului, normalizarea proceselor metabolice și îmbunătățirea stării generale de bine. În acest caz, un factor important este că primele modificări efective apar destul de repede;
• Un avantaj important al dietei Dukan este ca este nelimitat, atat in cantitatea de alimente consumate, cat si in alimentatie. Practic, poți mânca cât vrei, oricând vrei. Singurul factor în starea ta este sațietatea și confortul;
• Împărțită în mai multe etape, dieta Dukan vă permite să ajustați intervalul de timp pentru a se potrivi cu pierderea în greutate sau nevoile fiziologice;
• Și ce altceva - dieta Pierre Dukan poate fi destul de neobservată. Datorită acestui lucru, veți fi scutit de întrebări și comentarii incomode de la „bine-doritorii” și de la oamenii din jurul vostru, cum ar fi: „Sunteți la dietă? Cu corpul, vârsta și obiceiurile tale, îți va fi destul de dificil să slăbești.”;
• Datorită simplității sale, dieta doctorului Dukan nu vă va strica vacanța.

Minusurile dietei

Dar, din moment ce subiectul conversației noastre este dieta Dukan, ar fi nesăbuit să nu menționăm dezavantajele acesteia, care includ următoarele puncte:

• Conținutul neobișnuit de mare de proteine oferit de această dietă, mai ales atunci când este urmat îndelung, poate provoca modificări metabolice patologice la nivelul rinichilor, structurilor creierului și ficatului. Astfel, devin destul de probabile guta, bolile urinare și biliare și lipsa anumitor vitamine, microelemente și alți nutrienți esențiali. Principala prevenire a unor astfel de modificări este respectarea regimului de băut necesar pentru a elimina produsele metabolice proteice din organism;
• O altă problemă cu proteinele cu această dietă este nivelul ridicat de substanțe cetonice produse în organism. Pe de o parte, aduc beneficii considerabile - reduc pofta de mancare, dar pe de alta parte, in primele zile, complicate de obisnuirea cu o noua alimentatie, provoaca o senzatie de oboseala;
• Nu uitați că dieta Pierre Dukan este săracă în grăsimi. Și dacă obțineți o parte din grăsimi animale din carne, atunci grăsimile vegetale bogate în acizi grași polinesaturați care sunt atât de necesari organismului nostru ar trebui adăugate sub formă de ulei în mâncărurile voastre de legume;
• Această dietă nu poate fi folosită ca instrument universal de slăbire, mai ales dacă aveți boli cronice. In acest caz, nu ar fi de prisos sa ai un consult prealabil cu medicul tau, care va putea evalua eventualele riscuri ale dietei Dukan pentru sanatatea ta. Și bineînțeles, nu trebuie să te gândești la această tehnică dacă ai insuficiență renală sau alte boli ale rinichilor;
• Și încă un obstacol destul de neobișnuit - din cauza fondului culinar destul de mare, dieta Dukan poate să nu fie potrivită pentru tine dacă nu-ți place să gătești.

Totuși, ultimul minus poate fi compensat prin implicarea în această tehnică a acelor membri ai familiei care, de dragul unei siluete zvelte, sunt dispuși să petreacă câteva ore la aragaz.

Comentarii despre dieta Pierre Dukan

Vorbind despre dieta Dukan și despre cartea pe care a publicat-o, aș dori să mă opresc asupra unui fapt științific de încredere. Între 17 septembrie și 27 septembrie 2010, Institutul Francez de Opinie Publică a efectuat un sondaj amplu pe 1.525 de persoane care au folosit dieta Dukan pentru pierderea în greutate și se aflau în faza de „Consolidare”. Este de remarcat faptul că la aproximativ 8 din 10 persoane, greutatea s-a stabilizat rapid, rezultatul primelor două faze fiind atins în 2-4 luni. cu o pierdere medie totală de 7,1 kg. „Stabilizarea” și „Consolidarea” în continuare au durat puțin mai puțin de 7 luni. Nu mai puțin important este faptul că 98%! Cei care au slabit sunt multumiti de rezultate, 70% dintre ei sunt foarte multumiti. În ceea ce privește faza de „Stabilizare”, 80% dintre cei care au slăbit au spus că este ușor, iar 76% dintre respondenți chiar asigură că vor respecta principiile pe care dieta doctorului Dukan le prevede pe tot parcursul vieții.

Dieta Dukan - meniu pentru saptamana

După cum ați văzut deja, dieta Dukan, dacă este urmată corect, vă va permite să eliminați destul de „nedureros” kilogramele în plus din silueta. Dar acest lucru ridică o serie de probleme asociate cu restricțiile alimentare, în special în prima etapă. De aceea, meniul săptămânal de dietă Pierre Dukan pe care l-am prezentat va viza fazele „Atac” (3 zile) și „Croaziera” conform schemei 1/1. Alternarea preparatelor în toate zilele săptămânii este prezentată în ordinea tradițională: mic dejun, prânz, cină.

• Luni - file de somon cu rozmarin, fiert la baie, tarate, supa piure de piept de pui, salata de proteine, ou si sunca;
• Marti - Frigarui de pui la cuptor, tarate, supa de biban, salata Luko-morye;
• Miercuri - Omletă de carne, ciorbă de carne cu chifteluțe din fulgi de ovăz, salată „Cocktail de mare” din scoici, creveți și ouă;
• Joi - Tocanita de legume, tarate, clatite cu varza, vinegreta;
• Vineri - Pui Kiev, copt la cuptor, tarate, supa de peste, salata de carne cu ou;
• Sâmbătă - Salată „proaspătă” de varză, castraveți și ierburi, asezonată cu lămâie, lasagna de legume de dovlecei și roșii, cotlet de legume cu tărâțe. Desert - marmeladă de portocale;
• Duminica - Ou umplut cu pasta de fructe de mare, tarate, friptura, piept de pui la rozmarin.

După cum puteți vedea, nici în primele două etape, dieta Dukan nu pare deloc plictisitoare, dar despre ce putem vorbi dacă vă apelați la imaginație pentru a vă ajuta.

Dieta lui Pierre Dukan, cu caracterul ei cu adevărat franțuzesc, arată că slăbirea nu este deloc identică cu durerile de foame și de restricții constante. Prin urmare, pierde kilogramele cu plăcere și pentru totdeauna!